Corsi per Sommelier - Isola d'Elba

Corsi di qualificazione professionale per sommeliers

CORSO DI 1 LIVELLO

4 novembre - 20 dicembre, 2008

L'Enoteca della Fortezza, Portoferraio

ore 20,30 - 22,30

Programma:

1. La Figura del Sommelier

2. Viticoltura

3. Enologia - La produzione del vino

4. Enologia - I componenti del vino

5. Enologia - Vini speciali e passiti

6. Tecnica del degustazione - Esame visivo

7. Tecnica del degustazione - Esame olfattivo

8. Tecnica del degustazione - Esame gustativo

9. Legislazione ed enografia nazionale

10. Birra e distilati da cereali

11. Altri distilati e liquori

12. Enogastronomia

13. Le funzione del Sommelier

14. Visita ad una aziende vitivinicola

15. Autoverifica e approfondimento sulla degustazione

Per informazioni: 335 6641793 / 339 3307313

delegato.elba@aistoscana.it